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老枞水仙茶非常好喝「枞」和「水仙茶」是什么

人气: 发表时间:2021-03-01 09:19

  这个问题可关注我的专栏,里面有针对这个问题的答案何谓凤凰单丛?何谓凤凰水仙?

  凤凰茶,生长于广东潮州凤凰山——潮汕地区第一高峰,因其得天独厚的生长环境,孕育出来的茶品令众多茶友不得不竖指称赞。

  对于爱好乌龙的茶友,凤凰单丛必定常闻,凤凰水仙亦不少听,但二者之间究竟有何联系,不少茶友却不谙其道。

  凤凰水仙为条形乌龙茶,是凤凰山上主产茶叶,究其起源,至今已有900余年的历史,古时因其叶形似鸟嘴,故称之为“鸟嘴茶”,1965年正式定名“凤凰水仙”。

  凤凰水仙根据其选用原料的优次和制作精细程度的不同,按成品品质可依次分为,优者单丛级,次者浪菜级,再者水仙级三个品级。

  凤凰单丛是凤凰水仙群体中通过多年筛选,反复鉴评,确认具有特殊品质特点的优异单株的总和。各个单株的品质各具特色,因而单株采摘,单株制造,单株储存,单株销售,“单丛”由此而来。

  或许有些茶友看到这儿开始有疑惑了,“凤凰水仙”既然作为大的品种分类或一个等级区分,为何有时又听见一些茶友确切地说“我喝的这款茶,名为水仙“?

  事实上,以“水仙”作为具体的茶叶名的,是指凤凰单丛当中一个单独的株系,与鸭屎香、蜜兰香属同一等级的分类。因“水仙”茶在其长期培育过程中,茶农发现其花香独特,滋味浓醇,深感其妙,故以“凤凰水仙”此大品种的名称来冠以这类型的单株系茶叶。

  另,茶友常提起的“水仙”,除凤凰水仙外,还有武夷水仙,武夷水仙与凤凰水仙同属乌龙茶,但不同的是武夷水仙属岩茶,而凤凰水仙属广东乌龙,二者切不可混为一谈。

  一个名词多用,说起来确实会令人混淆。所以,当与茶友谈起“水仙”的时候,我们应当明确所处的场景,区分清楚茶友口中的“水仙”是大的品种分类,亦或是一个等级,亦或是具体的茶名。这样与茶友聊起来也就不会犯糊涂了。

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