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这才是喝茶的正确打开姿势

人气: 发表时间:2020-09-28 04:36

  很多的朋友都知道宜兴紫砂壶,却不知道宜兴的茶叶也曾经冠绝天下。宜兴,古称阳羡,宜兴所地产茶叶称之为阳羡茶,目前,宜兴也是江苏省最大的茶叶生产基地。翻阅阳羡茶的历史,其实要比紫砂壶悠久许多,宜兴是中国最古老的茶叶产区之一,在唐代的时候,阳羡茶被选为贡品,茶仙卢仝有诗赞到:“天子未尝阳羡茶,百草不敢先开花”。

  随着明代宜兴紫砂壶的兴起和茶叶重心的南移,慢慢的阳羡茶的名声就被紫砂壶所掩盖了,著名文人李渔说:“茗注莫妙于砂,壶之精者,莫过于阳羡。”其实,紫砂壶的兴起,和宜兴地区盛产茶叶、饮茶之风盛行有着很大的关系,苏南地域之外的人们,很少能够想到,若不是因为产茶圣地,又如何会在此地诞生出一种与茶相生相依、审美独步古今的陶瓷艺术作品呢?正是这种天然的地域情缘,紫砂壶与阳羡茶可谓是壶茶同誉,相得益彰。

  我经常往来于紫砂艺人的工作室之间,他们都有着同样的饮茶习惯,那就是最喜欢宜兴红茶。作为阳羡茶的重要品类,宜兴红茶已经成为了紫砂艺人不可一日无此君的养壶选择,喝的也颇不讲究,从简易的锡纸袋中或者塑料袋里抓一把,扔到壶中开水冲泡就完事了,至于说水的温度多少,冲的浓了淡了都无关紧要,喝着也是相当的豪爽,100毫升左右的主人杯中一杯接着一杯,冲泡淡了之后把茶渣倒掉,再抓一把进去接着来,非常自在惬意,也没有那么多的茶道讲究。在水气氤氲之中,紫砂壶浑身淋透,然后快速的吸附茶汁,表面很快就干透,茶香徐徐,不急不缓。在我看来,这才是喝茶的正确打开姿势,用自己制的壶,泡自己家乡的地产茶,正是天人合一,道法自然的最高境界。

  紫砂壶独步天下,其他的地方不可生产,阳羡茶尽管产量也不少,但是基本在宜兴本地和壶友之间就消费完了。不必像其他的产茶区域,普洱火了就大批量的种植和生产普洱,金骏眉火了,就一窝蜂的做金骏眉,喝金骏眉。宜兴人不是这样,无论是年长的老一辈,还是90后新人,对于阳羡茶的喜爱根深蒂固,成为一种传统,这是一种从未大规模流行过,也从未断层过的茶,一直在宜兴紫玉金砂的包裹之中,缓缓沁出那一丝一缕的玉液琼浆。

  蠡河边的蜀山古南街,古老的紫砂作坊传来阵阵的拍打泥片的声音,宜南山区的竹林掩映之下,一片片的茶园青翠欲滴。夕阳西下,微风吹拂,三五好友,携一把紫砂壶,泡一壶阳羡茶。不远处,太湖湖面泛起粼粼波光。

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