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武夷岩茶和闽北乌龙有什么关系?

人气: 发表时间:2020-08-09 15:52

  按行政区域划分,武夷山这个县级市归属设区市南平。俗称闽北的南平市,下辖延平区、建阳区、邵武市、武夷山市、建瓯市、顺昌县、光泽县、浦城县、松溪县和政和县。

  从武夷山市到南平市驻地延平区,距离不算远。从南平北到武夷山北(这个高铁站在武夷山城郊,距离武夷山市政府不足3公里),乘坐高铁最长时间为48分钟;从高速公路南平收费站至武夷山市区收费站,自驾车百公里时速约2小时。

  可以说,南平是距离武夷山最近的茶销区。即便如此,仍有不少长期生活在南平的人,搞不懂大红袍与武夷岩茶的关系、水仙、肉桂与大红袍的关系,甚至搞不懂大红袍、水仙和肉桂是不同的茶树(狂汗,深感惭愧)。

  每遇这些疑问,小编以水果来解释:武夷岩茶好比是在武夷山境内种植的水果的统称,而大红袍、水仙、肉桂,就像是在武夷山境内种植的桔子、梨、桃子。

  在武夷岩茶国家标准(GB/T18745-2006)中规定:武夷岩茶是指在武夷岩茶地理标志产品保护范围内(即福建省武夷山市所辖行政区范围),独特的武夷山自然生态环境条件下,选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培,用独特的传统加工工艺制作而成,具有岩骨花香品质特征的乌龙茶。

  定义闽北乌龙,似乎可以参考武夷岩茶国家标准的规定:闽北乌龙,是指在南平市行政区范围内,采用种植在南平境内的茶树,使用独特的传统加工工艺制作而成,具有相关品质特征的乌龙茶。

  目前,南平市行政区范围内的具有代表性的乌龙茶:有建阳的闽北水仙,有武夷山的武夷岩茶,有建瓯的闽北水仙(建瓯水仙、南路水仙)、矮脚乌龙。

  环境对植物的影响,自古便有“橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳”的说法。不同的生长环境,让名称相同的茶树有了不同的味道。最明显的莫过于水仙,武夷山境内的水仙被称为“武夷水仙”,而建阳、建瓯的水仙则称为“闽北水仙”。

  常言,存在即是道理。武夷岩茶自不必说。其实,不管是建阳的闽北水仙,还是建瓯的闽北水仙、矮脚乌龙,都有各自的无限魅力。奈何小编的水平有限,无法以文字来形容他们的魅力万一。

  实践出真知,只有细细品尝过,才知茶中真味。若诸君有兴趣,小编愿为向导,走进他们的原产地,一一品味个中滋味。

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