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闽北乌龙茶与闽南乌龙茶有什么区别?

人气: 发表时间:2020-08-05 21:36

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  1、闽北5261乌龙茶产地包括崇安(除武夷山外)、建瓯4102、建阳、水吉等地。

  1、闽北乌龙茶根据品种和产地不同,有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、普通名枞(金柳条、金锁匙、千里香、不知春等)、名岩名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等)。

  2、闽南乌龙茶的主要品种有大家都比较熟悉的铁观音、本山、黄旦、毛蟹、大叶乌龙、梅占、水仙。

  奇兰还细分为竹叶奇兰、慢奇兰、金面奇兰、赤叶奇兰、白奇兰、青心奇兰、黄奇兰、早奇兰等品种。

  闽北乌龙茶2113做青时发酵程度较重,揉5261捻时无包揉工序,因4102而条索壮结弯曲,干茶色泽较乌润,香气为1653熟香型,汤色橙黄明亮,叶底三红七绿,红镶边明显。

  闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea] 茶鲜叶经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、毛火、包揉、再干制成,汤色和彩色偏向绿色。

  闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea] 主产于福建南部安溪、永春、南安、同安等地的乌龙茶。

  闽北乌龙茶根据品种和产地不同,有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、普通名枞(金柳条、金锁匙、千里香、不知春等)、名岩名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天腰等)。

  闽南乌龙茶(South Fujian Wulong tea]主要品类有铁观音、黄金桂、闽南水仙、永春佛手,以闽南色种。

  武夷山素有“奇秀甲於东南之誉,自古以来就是游览胜地。武夷山所以蜚声中 外,不仅它的风光秀丽,还在它盛产“武夷岩茶岩茶之乡,“奇种、“单种“、“名枞各具特色,名枞是岩茶之王。

  这些名丛之中又以四大名枞:大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟最为名贵,又以大红袍享有最高声誉,可谓乌龙茶中的“茶中之圣现在游客在武夷山游览,啜饮名丛极品,饮略范仲俺诗云:不如仙山一啜好,冷然使欲乘风飞之意境。

  其中武夷岩茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具特殊的“岩韵”,汤色橙红浓艳,滋味醇厚回甘,叶底肥软、绿叶红镶边。

  ,汤色橙黄明亮,叶底三红七绿,红镶边明显。而闽南乌龙茶做青时发酵程度较轻,揉捻较重,干燥过程间有包揉工序,形成外形卷曲,壮结重实,干茶色泽较砂绿润,香气为清香细长型,叶底绿叶红点或红镶边。

  闽北乌龙茶根据品种和产地不同,有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种、品种(乌龙、梅占、观音、雪梨、奇兰、佛手等)、普通名枞(金柳条、金锁匙、千里香、不知春等)、名岩名枞(大红袍、白鸡冠、水金龟、铁罗汉、半天矢等)。其中武夷岩茶如武夷水仙、武夷肉桂等香味具特殊的“岩韵”,汤色橙红浓艳,滋味醇厚回甘,叶底肥软、绿叶红镶边。

  闽南乌龙茶根据品种不同有安溪铁观音、安溪色种、永春佛手、闽南水仙、平和白芽奇兰、诏安八仙茶、福建单枞等。除安溪铁观音外,安溪县内的毛蟹、本山、大叶乌龙黄金桂、奇兰等品种统称为安溪色种。

  乌龙茶多呈砂绿油润,而闽北乌龙茶多呈乌褐油润;从香气上看,闽南乌龙茶香气高傲馥郁,闽北乌龙茶香气浓重悠久,;从滋味上看,闽南乌龙茶醇厚回甘,闽北乌龙茶浓醇甘滑;从汤色上看,闽南乌龙茶为黄绿明亮或绿亮,闽北乌龙茶为橙黄亮堂;从叶底上看,闽南乌龙茶为绿叶红镶边,或带红点,闽北乌龙茶叶底为“三分成七分绿”。

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