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武夷水仙与武夷肉桂的区别

人气: 发表时间:2020-07-31 02:59

  肉桂也称玉桂,带有浓烈的桂皮香气,而水仙茶质美而味厚。两者虽然都属于乌龙茶的一种,但却有着很大的差别。那么,我们现在就一起来了解下武夷水仙与武夷肉桂的区别。

  肉桂品种为灌木性状,枝条向上伸展而略披张,颇脆易折断。着生角50—60度之间,枝叶颇密,叶子着生角60—70度,叶厚而脆,与大叶乌龙有某些近似之处。

  叶面光滑,色浓绿,叶缘向内翻成瓦筒形,叶尖钝而有内缺,叶长大约为9.1×3.6厘米,呈长椭园形,叶脉细而不露,通常为七对,锯齿浅较疏,约28对,萌芽力强,花多而小,结实率不高,由于枝条易脆断,幼树管理要特别细致。

  肉桂的桂皮香明显,佳者带乳味,香气久泡尤存,冲泡四、五次仍有余香;入口醇厚回甘,咽后齿颊留香;汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,呈绿叶红壤边状;条索匀整,紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,部分叶背有青蛙皮状小白点。

  水仙原产地在建阳水吉大湖,传说清道光年间,苏姓者发现于竹(祝)仙洞下,当地“祝、水同音”而得名。郭柏苍《闽产录异》亦提到:“瓯宁县六大湖,别有叶粗长名水仙者,以味似水仙花故名……”。

  水仙茶具有天然花香,味浓郁醇厚,汤色浓艳清沏,特别移植武夷后,由于武夷自然环境条件优于原产地,使水仙高产优质的品种特性,得到了更好的发挥,成为武夷岩茶中最受欢迎的品种之一。

  水仙系半乔木性状,树势高大,高者可达三米以上;枝干直立,质较脆,主干粗大者,直径可达20厘米以上。老枝灰白色,新梢红褐色,节间长。

  枝叶着生角50度,枝干着生角60度左右;叶最长在15厘米以上,最宽7—8厘米,一般为10×5厘米左右;叶面平滑,浓绿有油光,叶脉粗而不显露,数8—12对,锯齿较疏略深,约29—46对,叶尖不定型,有尖长也有园钝。

  叶背绿色;叶底多茸毛而不顺,叶柄扁宽,开花期早,花大面多,不易结实,是高产型品种。

  成茶条索紧结沉重,叶端扭曲,色泽油润暗沙绿,呈“蜻蜓头,青蛙腿“状;香气浓郁,具兰花清香,滋味醇厚回甘,汤色清澈橙黄,叶底厚软黄亮,叶缘朱砂红边或红点,即”三红七青”。

  以上内容就介绍到这里,肉桂和水仙两者的品质特征,口感滋味,香气等都是有很大的区别的,虽同属武夷岩茶,却有着各自优异的特点,但都是营养价值不错的茶。

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