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桂平西山茶的特点是什么?

人气: 发表时间:2020-07-29 19:14

  桂平西山茶,全国名茶之一,因产于广西省桂平市西山而得其名。西山临近浔江,有乳泉流经茶园,气候温暖湿润,非常适宜茶树的生长。作为绿茶中的名品,桂平西山茶最早现于唐代,到明代时已闻名于江南各地。《当州府志》中说:“西山茶,色清绿而味芬芳,不减龙井。”西山茶要勤采嫩摘,每年从二月底开采,直至十一月,可采茶二十多次;采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展,长度不超过4厘米。芽叶的大小、长短、色泽要均匀一致,保持芽叶的完整和新鲜。西山茶采用手工炒制,在洁净光滑的铁锅内,采用抖、翻、滚、甩、拉、捺等多种手法。炒制时按原料的老嫩、含水程度、锅温高低的不同而运用不同的手法。西山成茶冲泡之后,幽香持久,滋味醇厚,回甘鲜爽;汤色碧绿清澈,叶底嫩绿明亮,而且经饮耐泡,若用西山乳泉之水烹饮,效果最佳,饮后心清神爽,口齿留香。

  答:桂平西山茶,全国名茶之一,因产于广西省桂平市西山而得其名。西山临近浔江,有乳泉流经茶园,气候温暖湿润,非常适宜茶树的生长。作为绿茶中的名品,桂平西山茶最早现于唐...详情

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